Ossau.net

Ce n'est plus le temps où les gens de la vallée d'Ossau allaient tous les lundis aux Halles de Pau, mais il reste quelques bonnes habitudes. On trouve toute l'année, sur le carreau, le greuil et le fromage d'Ossau, que des Béarnais émigrés dans le Gers viennent chercher ! Autrefois, après la guerre, mon oncle d'Arudy venait y faire des achats tous les lundis, avec sa Juva 4. Il amenait avec lui quelques Arudiens.
Aujourd'hui, les producteurs du carreau viennent aussi des départements limitrophes, mais la clientèle vieillit. Le renouveau est espéré, grâce à un projet de rénovation dont on parle.

L"association Mémoire Collective en Béarn vient de publier le livre "Les Halles de Pau", un recueil de témoignages, d'anecdotes, avec un historique, des photos anciennes et actuelles. Ceux qui l'ont préparé, dont je suis, ont beaucoup appris et passé de bons moments à écouter des clients (particuliers ou épiciers) qui venaient s'y approvisionner, aussi bien que des fleuristes, producteurs, maraîchers, boucher ou camelots actuels, collecter des documents et mettre en forme tout cela.

Alors, ces halles, elles vont être refaites? rasées, rénovées??

Ossau.net a écrit:Alors, ces halles, elles vont être refaites? rasées, rénovées??

Ah, mon pauvre Monsieur, si je savais !

On laisse tout pareil;