Ossau.net

L'ancien sujet était "Il y a blonde et blonde !"... il n'était pas suffisamment explicite. Et un sous-entendu pouvait être compris par un petit nombre d'initiés, quand la grande masse pouvait l'ignorer. D'où cette formulation actuelle plus pragmatique.



En effet, il y a la blonde d'Aquitaine... qui l'était un peu moins que la nôtre, mais surtout la nôtre avait quelque chose d'encore plus altier, c'était son port de tête ! Eh oui dans la race bovine, il y a fort peu d'espèces à avoir les cornes en lyre !

Et notre belle vache ne donnait qu'un peu de lait et de bien beaux veaux ! Une viande exquise et parfumée avec ce qu'il faut de persillé là où il faut et nulle part ailleurs. J'en appelle à tous les bouchers ossalois et je suis sûr qu'ils ne me contrediront point !

Mais voilà on a voulu produire, produire... et les premiers responsables sont les énarques complètement déconnectés du local, plongés dans leur vision d'un monde futur bien souvent utopique, mais aussi ces responsables ne l'auraient été si les français ne les avaient majoritairement poussés vers le Pouvoir.

Et puis, peut-être eût-il fallu avoir le courage de renoncer aux sirènes d'un lendemain soi-disant meilleur... et ne pas s'endetter sur 30-40 ans même à des taux préférentiels pour s'équiper de moyens sur-luxueux par rapport à nos environnements ! Même dans nos méthodes agricoles et rurales, nous avons trop légèrement fait foin du passé. Alors qu'en améliorant ce passé nous eussions été plus riche d'une vie meilleure et moins tendue sur le front des traites à payer par exemple.

Alors que devient ma blonde avec tout cela dont la chansonnette rappelle qu'il fait si bon dormir à ses côtés Eh bien là encore on a voulu la fondre avec de la Blonde d'Aquitaine diluant ainsi son capital génétique et la faisant s'oublier en cette espèce importée. Puis le toujours plus, nous a obligé à acheter de la pie noire (beaucoup de lait, un lait propre, mais pas très parfumé... en conséquence un beurre guère plus parfumé et un fromage de vache à la même aune + une viande très quelconque par rapport à votre vache antique et séculaire). Hélas !!

Alors n'est-ce pas déjà trop tard pour le herdbook ? Y a t-il encore un peu de diversité génétique pour boucler cette malheureuse parenthèse ? Car en cela il faut bien voir in fine que nous avons bradé un peu trop facilement notre patrimoine, et quà l'heure de l'exigence de qualité alimentaire, ce patrimoine nous fait bien défaut !

Est-ce que tu parles de ces blondes là :


Si c'est le cas, la photo vient de la foire de Bielle en 2000, elles appartiennent à Joseph PAROIX. Un berger pas comme les autres.
En plus c'est quelqu'un de très cultivé et très attachant.

Ouuiii, c'est çà (surtout celle de droite) !!

Suggestion in fine... à voir leurs poils... je me demande si un peu de cuivre ne leur ferait pas du bien ?

Je ne sais pas qui sont ses parents.
JP Falguières le connait mieux que moi, il pourra certainement te répondre s'il passe par ce sujet de discussion...
J'ai utilisé le mot berger car Joseph est plutot un berger. Il fabrique du frômage de brebis.
Je suppose qu'il a ces vaches plus pour le côté "Défense du patrimoine".

Pour décrire Joseph, je dirais qu'il me fait franchement penser à [url=http://www.docgyneco.net/]Doc Gynéco[/url] le rappeur. La même nonchalence, le même calme. C'est une de ces rares personnes dont on a l'impression que le gène de la méchanceté ou de la compétition a été retiré de leur ADN.

Je ne connais pas ses parents et dvai m'abstenir de dire des bêtises.

Pour le reste Joseph est installé en tant que Berger à Bilhère au plateau du Bénou. Il se rend en estive tous les été à la cabane de "Cap de Pount" au fond du plateau de Bious. Quand à ses vaches Béarnaises comme il dit c'est pour le "fun"


Joseph Paroix

PS : Joseph est l'auteur du superbe livre "Berger dans les Nuages" réalisé en collaboration avec le photographe Jean-Marc de Faucompret.