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Voila les races ovines que l'on peut rencontrer en Ossau :

La principale race est la basco-bearnaise aussi appelée bearnaise avec ses cornes bien devellopées . les brebis pesent environ 60kg , les males sont plus lourd :env 75kg. La laine est longue mais grossiere. C'est la race de la vallee.

Il ya aussi des brebis que l'on trouve plutot dans le pays basque les manech qui se divisent en deux groupes tete noire et tete rousse. Elles sont plus petites 50kg pour les femelles et 60kg pour les males...

Ces deux races ne sont pas tres bonnes laitieres : elles donnent une centaine de litres de lait par saison ... alors que la Lacaune , originaire du Roquefort en donne 300l par saison...dans de bonnes conditions.

Deplus la brebis bearnaise est une laitiere un peu comme la vache blanche et noire ( frisonne ou Holstein). comme elle ce n'est pas une bete a viande : pas de bon gigots. C'est vraiment dommage de tuer des agneaux de lait : il n'y a que des os et peu de viande : je ne sais pas pourquoi les Espagnols en rafolent...

En fait les bearnais paient le manque de selection !!! Leur voisins aveyronnais ont selectionné les bonnes laitieres depuis pres de 200 ans d'abord pour le lait , puis aussi apres pour la viande : ce qui fait que l'aveyronnais vend deux agneaux (donc 4 gigot et 4 epaules) et 300 litre de lait a 5F ... alors que le bearnais vend une petit agneau a 200f et 500 de lait a la laiterie. S'il est plus combatif il reussira a faire 4 fromages de 5kg qu'il pourra vendre 1200F...

Il ya quelques eleveurs qui ont introduit des Lacaunes.... .les lacaune n'ont pas de cornes et pas bcp de laine mais elles produisent plus meme dans les conditions de la vallee d'Ossau. et il y a des croisement des bete intermediaires Beranais ex-Lacaune...

Un gros berger de Nay , Lesturonne a sans aucun doute fait des croisements sans trop en parlé ( on est discret chez lzs paysans.
Les autorites sont aussi tres reponsables de la situation ... si ca vous interresse je peux develloper... Mais la question etait sur les races...

Pour les vaches maintenant :

Il y avait la rache bearnaise avec ses fameuse cornes ... elle a pratiquement disparue , remplacee par la blonde d'aquitaine.. La race locale a été digeree par la blonde... Il y a pas si longtemps , il y avait des inseminateurs qui proposaient de croiser la locale avec la blonde , plus grosse ,plus rentable... Ce qui fait que les vaches ont de plus en plus ressemble a la blonde... cela s'est passe en douceur , presque...

Il y a aussi la montbeliarde, qui vient des Alpes : c'est une bonne laitiere et a aussi une bonne carcasse de viande... Elle reste pres de la cabanne du berger: son lait sert a faire du mixte(vache-brebis) ou du brebis pur (car la loi autorise 5 a 10% de lait de vache dans le lait de brebis !!et le lait de brebis est bcp plus cher que le lait de vache...Elle ressemble a la vache sur les tablettes de chocolat milka :marron et blanche.

Il y a aussi quelques vache "alpine " grisatre avec des cornes bien aiguisée elle ressemble a la blonde sauf qu'elle est grise et moins costeaud.

Marek a écrit:Un gros berger de Nay , Lesturonne a sans aucun doute fait des croisements sans trop en parlé ( on est discret chez lzs paysans.
Les autorites sont aussi tres reponsables de la situation ... si ca vous interresse je peux develloper... Mais la question etait sur les races...

Tu peux très bien lancer le sujet sur une autre page. A mon avis tu auras des échos.

Merci pour ce descriptif concis, mais clair.

je sais reconnaitre une blonde d'Aquitaine et une Béarnaise, mais celles ci de quelle race sont-elles ?

il semble que ces trois vaches soient de deux races différentes...

excusez la pietre qualité de la photo : rien d'artistique dans tout çà (vous remarquerez que cette race n'est pas temeraire : elles attendent timidement que je quitte le chemin pour s'avancer... une blonde d'aquitaine aurait choisi de m'affronter (çà m'est déjà arrivé plusieurs fois, je m'en suis toujours tiré...)

photo : Jean-Paul Falguières - site : [url=http://jfalguieres.free.fr]Images des Pyrénées[/url]

Blonde d'Aquitaine (au péril de ma vie) sur le plateau du Bénou samedi dernier en fin de journée quand la lumière est douce et diffuse


photo : Jean-Paul Falguières - site : [url=http://www.jpf-photo.com]Images des Pyrénées[/url]

Au cou des vaches, des chèvres, des moutons, de grosses cloches sonnent, aiguës et troublantes. Folklore ?

Evidemment pas. Dans ces montagnes, les animaux sont libres : les bergers d'aujourd'hui, et avant eux leurs pères, et les pères de leurs pères, retrouvent "à l'oreille" la trace de leurs bêtes vagabondes. Et composent même, en sélectionnant leurs sonnailles, des harmonies qui donnent à chaque troupeau sa propre musique.

Derrière l'imagerie des cartes postales et les bibelots-souvenirs - qui n'a pas sa clochette des Pyrénées ?... - se cache souvent une culture bien vivante.

[url=http://www.balades-pyrenees.com][/url]

Race tres rustique et tres résistante adaptée au climat rude de nos montagnes. L'une des rares races ovines dont les brebis portent des cornes.

dont voici un beau modèle !
(photo prise par temps de brume)

[url=http://www.jpf-photo.com/][/url]photo : Jean-Paul Falguières - site : [url=http://www.jpf-photo.com]Images des Pyrénées[/url]

Bernat a écrit:Alors dois-je scinder à partir de Marek et faire migrer le tout dans le Forum NATURE ?? L'ennui est que je vais me retrouver affublé de tous vos posts et vous même verraez votre compteur diminuer. Ce qui peut être frustrant j'en conviens.

Pour le moment je ne crois pas car parler des races domestiques en Ossau concerne l'histoire du pastoralisme. Mais il faudrait arriver, après avoir inventorié toutes les races présentes en Ossau, à expliquer pourquoi telles ou telles races ont été choisies plutôt qu'une autre, et comment cette sélection s'est établie.

Jean-Paul a écrit:je sais reconnaitre une blonde d'Aquitaine et une Béarnaise, mais celles ci de quelle race sont-elles ?

il semble que ces trois vaches soient de deux races différentes...

La vache du milieu et celle de droite sont des frisonnes originaires des pays bas/allemagne. Si elles etaient selectionnées , une vache de course, se seraient des Holstein.
La hostein est la race laitiere qui a pratiquement detronée toutes les autres races laitieres dans le monde... il ya des branches candiennes, sud americaines.....

la trosieme a gauche ressemble fort a la vache normande dont le lait , plus gras que celui de la precedente, est utilisé pour faire les bons camenberts normands...

Les sujets abordes sous cette rubrique me semblent relever plus du pastoralisme que de nature ...