Ossau.net

par **nathalie** » Jeu 15 Déc 2005 12:33

Dans le texte de conférence cité par Chris2so est écrit :
"L'aîné, mon bon monsieur, on le fait". On choisit un aîné à ce moment-là: cela peut être une fille; si elle est un peu dégourdie, plus dégourdie que le garçon, on la mettra à sa place. Mais ce n'est plus une question de féminisme, l'affaire ne se joue pas entre femme et homme mais sur l'ostau dont on veut assurer la pérénité."

C'est bien l'impression que j'ai eu en lisant Bourdieu, j'ai trouvé le livre d'Isaure Gratacos à ce propos un peu optimiste. Ce qui importe le plus ce ne sont pas les individus mais la pérénité de la maison.

Non il n'est pas de ma famille, mais d'Ossau. Il était d'une famille ordinaire, avec un troupeau normal. C'est une de ses jeunes soeurs qui a "hérité" si l'on peu dire, début XX°s., en y habitant. Trois autres de ses soeurs l'ont suivi aux Amériques.
La maison a été vendue par sa veuve.
Dans la même famille, chez des cousins du même village, l'aînée est partie aux USA en 1918, à 26 ans, célibataire, laissant la maison à l'aîné des garçons.

Chris, ce que tu cites de Desplat est tout à fait en accord avec ce que nous disions ! :wink:

Je le redis: entre hommes et femmes, c'était l'égalité dans l'inégalité.

par **le lok Neez** » Dim 1 Juil 2007 13:58

Bonjour à toutes et tous !

Je reviens sur le débat du "racisme bearnais", car je crois que l'impression que les Bearnais sont racistes vient du fait qu'on confond deux categories de personnes :

Ceux qui aime le Bearn, ses habitants et qui ont envie d'accueillir les visiteurs étrangers, bref, ceux qui en sont amoureux. Ceux là, même si et de plus en plus souvent, ne sont pas pure souche depuis des générations, sont des VRAIS BEARNAIS !
Les VRAIS BEARNAIS sont des gens accueillants, tolérants et respectueux des autres (même si parfois ils sont fiers)

Ceux, qui sont intimement convaincus qu'ils sont ici chez eux, parce que leurs parents, grand parents et arrère grand parents ont toujours été ici, dont la famille est ici depuis 1700 et trois pourssières et qui par leur comportement de rejet des "etrangers", desservent le Bearn et donne une image faussée des Bearnais.
Ceux là, ont peut être un nom bearnais , mais ils ne le sont pas. Le nom, cà ne donne aucun droit sur la terre et la culture, surtout lorsqu'on dénigre les valeurs de respect de tolérance et d'ouverture propre au caractère d'un Bearnais.

nathalie a écrit:

Certaines réactions des ossalois face aux interventions du pouvoir central comme aujourd'hui quand on parle de réintroduction d'ours, peuvent paraître un peu épidermiques à une non ossaloise comme moi, mais ces réactions plongent leurs racines dans une très vieille histoire. Ici on n'a pas eu à subir la féodalité et quand un point de vue vient d'un vieux réflexe démocratique, c'est respectable. Connaître son histoire et celle des autres devrait permettre de mieux se comprendre.

Quoique tu dises Nathalie, tu es une Bearnaise, et tu peux en être fière !
Tu as largement défendu, promu et valoriser la vallée d'Ossau pour que personne ne doute de ton statue d'ossaloise...
Quelqu'un qui comme toi, est passionée par la flore et la faune, la nature qui nous entoure ici la culture ossaloise et qui fait profiter les autres de sonsavoir fait partie de cette grande famille de montagnard !

par **resPYRation** » Dim 30 Déc 2007 19:02

La ballade des gens qui sont nés quelque part

Paroles et Musique: Georges Brassens 1972

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C'est vrai qu'ils sont plaisants tous ces petits villages
Tous ces bourgs, ces hameaux, ces lieux-dits, ces cités
Avec leurs châteaux forts, leurs églises, leurs plages
Ils n'ont qu'un seul point faible et c'est être habités
Et c'est être habités par des gens qui regardent
Le reste avec mépris du haut de leurs remparts
La race des chauvins, des porteurs de cocardes
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part

Maudits soient ces enfants de leur mère patrie
Empalés une fois pour toutes sur leur clocher
Qui vous montrent leurs tours leurs musées leur mairie
Vous font voir du pays natal jusqu'à loucher
Qu'ils sortent de Paris ou de Rome ou de Sète
Ou du diable vauvert ou bien de Zanzibar
Ou même de Montcuq il s'en flattent mazette
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part

Le sable dans lequel douillettes leurs autruches
Enfouissent la tête on trouve pas plus fin
Quand à l'air qu'ils emploient pour gonfler leurs baudruches
Leurs bulles de savon c'est du souffle divin
Et petit à petit les voilà qui se montent
Le cou jusqu'à penser que le crottin fait par
Leurs chevaux même en bois rend jaloux tout le monde
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part

C'est pas un lieu commun celui de leur connaissance
Ils plaignent de tout cœur les petits malchanceux
Les petits maladroits qui n'eurent pas la présence
La présence d'esprit de voir le jour chez eux
Quand sonne le tocsin sur leur bonheur précaire
Contre les étrangers tous plus ou moins barbares
Ils sortent de leur trou pour mourir à la guerre
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part

Mon dieu qu'il ferait bon sur la terre des hommes
Si on y rencontrait cette race incongrue
Cette race importune et qui partout foisonne
La race des gens du terroir des gens du cru
Que la vie serait belle en toutes circonstances
Si vous n'aviez tiré du néant tous ces jobards
Preuve peut-être bien de votre inexistence
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part

A ce propos, Michel Barlow, dans "Chansons Brassens" (Profil d'une oeuvre, 1981) :
"Il est une catégorie de bêtise qui sert souvent de cible aux sarcasmes de Brassens, on pourrait l'appeler la bétise géographique. Certes tout homme a ses racines et ne saurait les mépriser. Mais ce qui est grave, c'est de chérir les racines au point d'en oublier les branches, les fleurs ou les fruits ; d'être plus soucieux de ses origines que de sa destination, de se préocuper tant de sa patrie qu'on en oublie d'être soi-même [...]. Tout cela ne serait que ridicule si la bêtise ne s'alliait souvent à l'agressivité. Les querelles de clocher dégénèrent vite en incidents de frontière : et l'on s'étripe héroïquement pour "l'Amour sacré de la patrie"..."

Maxime Le Forestier, grand admirateur de G. Brassens s'il en est et interprète de Brassens, lui avait, à la fin des années 80, fait une réponse dans sa chanson "Nés Quelque Part" (On choisit pas ses parents - On choisit pas sa famille...) où on peut trouver la réplique:

Je suis né quelque part, laissez-moi ce repère ou je perds la mémoire..

Alors on pourrait faire sauter le disque dur d'OSSAU-NET si tout ce qui a été écrit sur le sujet était rapporté. Mais, une dernière fois, laissons la parole à Brassens qui semble s'être excusé de sa prise de position virulente de sa chanson précédente, dans ce chef d'oeuvre d'humour : "Supplique pour être enterré sur la plage de Sète".

Pauvres rois pharaons pauvre Napoléon
Pauvres grands disparus gisant au Panthéon
Pauvres cendres de conséquence
Vous envierez un peu l'éternel estivant
Qui fait du pédalo sur la plage en rêvant
Qui passe sa mort en vacances.(bis)

Mais ne nous y trompons pas, ce n'est pas une excuse, c'est toujours la même profession de foi contre ce régionalisme à tout crin tourné en dérision.

[align=center][url=http://imageshack.us]

[/url][/align]

par **Lou Moussu** » Dim 6 Jan 2008 19:29

le lok Neez a écrit:Bonjour à toutes et tous !

Je reviens sur le débat du "racisme bearnais", car je crois que l'impression que les Bearnais sont racistes vient du fait qu'on confond deux categories de personnes :

Ceux qui aime le Bearn, ses habitants et qui ont envie d'accueillir les visiteurs étrangers, bref, ceux qui en sont amoureux. Ceux là, même si et de plus en plus souvent, ne sont pas pure souche depuis des générations, sont des VRAIS BEARNAIS !
Les VRAIS BEARNAIS sont des gens accueillants, tolérants et respectueux des autres (même si parfois ils sont fiers)

Ceux, qui sont intimement convaincus qu'ils sont ici chez eux, parce que leurs parents, grand parents et arrère grand parents ont toujours été ici, dont la famille est ici depuis 1700 et trois pourssières et qui par leur comportement de rejet des "etrangers", desservent le Bearn et donne une image faussée des Bearnais.
Ceux là, ont peut être un nom bearnais , mais ils ne le sont pas. Le nom, cà ne donne aucun droit sur la terre et la culture, surtout lorsqu'on dénigre les valeurs de respect de tolérance et d'ouverture propre au caractère d'un Bearnais.

bonjour,
j'ai grandi à Lescar, prés de Pau. lorsque, plus jeune, j'allais draguer la donzelle du côté de Bordes (20-25 km de chez moi), j'étais considéré comme un étranger, ce qui m'a valu quelques accrochages musclés avec les gars du coin. et ça s'est répété à maintes reprises, dans la plupart des villages où j'allais pourtant pour faire la fête.
le béarnais bagarreur, fier et prompt à faire respecter son territoire n'est pas un mythe! je l'ai vécu alors que je rentrai au pays voir mes parents, pas plus tard que cet été (pendant les fêtes d'Arbus): de petits trous du c.. sont venus m'accrocher et me conseiller de rentrer chez moi.
le béarnais est acceuillant? oui... si on est immatriculé en 64, que l'on porte le béret, que l'on porte le nom qui sonne bien, que l'on a le bon accent... et qu'on habite en face de chez lui.

adishatz.

par **resPYRation** » Lun 21 Jan 2008 11:25

La seule guerre raisonnablement envisageable, c'est la guerre cent pout cent française, entre français. Et puisque la haine est le moteur de la guerre, apprenons à nous haïr entre nous.
Les Béarnais sont-ils des gens comme nous ? Je dis non.
Vous voulez savoir ce qu'ils mettent dans la sauce béarnaise, les Béarnais ? C'est une honte : huile de soja : 63%, farine de maïs 0.9%, estragon, cerfeuil 1.9%, excipient E312 0.2%
Huile de soja 63% d'où vient tout ce soja ? Mais de Chine, bien sûr. De là à prétendre que les béarnais ont signé un pacte secret avec la Chine rouge, il n'y a qu'un pas.
Sus mes preux ! Mort aux béarnais !

Pierre Desproges

LES RECETTES GROSSEUR

Voici quelques recettes grossissantes qui vous permettront d'atteindre rapidement votre objectif grosseur.

CROQUETTES DE RILLETTES A LA BEARNAISE

Ingrédients : Un pot de rillettes, un pot de sauce béarnaise, 100 grammes de farine, 3 oeufs, 100 grammes de beurre.

[url=http://imageshack.us][/url]

Touiller les rillettes, les 2 oeufs et 80 grammes de farine pour composer des petites boulettes.
Rouler les boulettes dans le jaune d'oeuf, puis dans la farine.
Faire sauter dans une poêle avec 3 cuillérées à soupe d'huile bouillante.
Servir chaud avec la béarnaise légèrement tiédie.

Anne Roumanoff

Hé hé..

par **Carassou** » Mar 22 Jan 2008 07:49

Dans le droit successoral, l'une des dispostions prévoit que l'on pourra considérer qu'il y a une quotité disponible a maxima de 3/8° dans le cas où par exemple on a 6 enfants.
Ainsi la succession peut s'établir ainsi : 6 parts réservataires inaliènables pour chacune des parties sauf clause d'ingratitude notoire pouvant annuler la succession pour tout ou partie selon que ceux/celles qui s'en rendent coupables sont seuls ou ensembles (existence de cas particuliers / voir jurisprudence ad hoc), et l'un des 6 aura en outre (mais cela peut être distribué inéquitablement et donc à convenance de celui qui distribue et sur critères qualitatifs (id est comme bon lui semblera)) 2/8° pour sa part.

Ce genre d'arrangement intrafamilial peut convenir si l'on veut garantir un bien immobilier d'une dépossession (par exemple aucun des 6 n'a les moyens d'octroyer une soulte en cas de reprise de la demeure familiale, ce qui aboutit au final à la dispersion du bien familial afin que chacun soit par part égale entre eux sauf disposition contraire des parents desquels on hérite). Donc cette part avantagée cumule quotité disponible et part réservataire pour celui/celle qui la reçoit.

Ceci étant un tel 3/8° est normalement grevé d'obligations pour celui qui le reçoit et des soultes en nature ou non peuvent sur-exister par la suite, notamment si des jouissances ordinaires ou extraordinaires existent et s'appliquent de plein droit à la succession. Notamment les servitudes peuvent constituer des jouissances continuées. On peut également trouver des enfants avantagés par exemple en cas de déficience acquise irréversible.

Si on en veut plus... c'est simple et çà coûte un peu cher (de l'ordre de 45 à 60 € par bouquins), on se paie le Dalloz et/ou le Lefebvre et on se le palluche attentivement sur divers droits à commencer par le Code civil auquel vu le contexte on ajoutera les Codes rural et forestier, et on s'intéressera au passage à certaines dispositons du Code pénal lorsq'il vien sanctionner certains comportements qui se rattachent pourtant à l'interprétation (erronnée donc) du Code civil. Bien évidemment on peut trouver des indications complémentaires ailleurs dans d'autres codes (Famille, Santé, etc.)

par **resPYRation** » Mer 5 Mar 2008 11:25

[align=center][url=http://imageshack.us]

[/url][/align]

par **Alain Lalanne** » Mer 5 Mar 2008 18:41

resPYRation a écrit:
La seule guerre raisonnablement envisageable, c'est la guerre cent pout cent française, entre français. Et puisque la haine est le moteur de la guerre, apprenons à nous haïr entre nous.
Les Béarnais sont-ils des gens comme nous ? Je dis non.
Vous voulez savoir ce qu'ils mettent dans la sauce béarnaise, les Béarnais ? C'est une honte : huile de soja : 63%, farine de maïs 0.9%, estragon, cerfeuil 1.9%, excipient E312 0.2%
Huile de soja 63% d'où vient tout ce soja ? Mais de Chine, bien sûr. De là à prétendre que les béarnais ont signé un pacte secret avec la Chine rouge, il n'y a qu'un pas.
Sus mes preux ! Mort aux béarnais !

Pierre Desproges

LES RECETTES GROSSEUR

Voici quelques recettes grossissantes qui vous permettront d'atteindre rapidement votre objectif grosseur.

CROQUETTES DE RILLETTES A LA BEARNAISE

Ingrédients : Un pot de rillettes, un pot de sauce béarnaise, 100 grammes de farine, 3 oeufs, 100 grammes de beurre.

[url=http://imageshack.us][/url]

Touiller les rillettes, les 2 oeufs et 80 grammes de farine pour composer des petites boulettes.
Rouler les boulettes dans le jaune d'oeuf, puis dans la farine.
Faire sauter dans une poêle avec 3 cuillérées à soupe d'huile bouillante.
Servir chaud avec la béarnaise légèrement tiédie.

Anne Roumanoff

Hé hé..

ResPYRation,sauf que là tu as été très mal inspiré !
Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire du Béarn, mais de la région parisienne. Elle est peut-être ainsi nommée parce que le restaurant où elle serait apparue pour la première fois, en 1830, s’appelait « Le pavillon Henri IV », qui est un personnage emblématique du Béarn.

A vouloir trop prouver, on ne prouve rien !

par **resPYRation** » Mer 5 Mar 2008 20:03

Alain Lalanne a écrit:
Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est pas originaire du Béarn, mais de la région parisienne. Elle est peut-être ainsi nommée parce que le restaurant où elle serait apparue pour la première fois, en 1830, s’appelait « Le pavillon Henri IV », qui est un personnage emblématique du Béarn.

Je suis confus.. Si si!
Pour me faire pardonner voici une marque de sauce béarnaise "light" :

Amora Sauce Béarnaise Plaisir et Légèreté

Evaluation de la critique:

Avantages: Estragon et échalotes : pleine de goût, la légèreté en plus
Inconvénients: Encore 30% de matière grasse..

Amora nous revisité ses traditionnelles recettes avec cette sauce béarnaise à teneur réduite en matières grasses (30% de m.g.).
Le résultat est vraiment fabuleux : une texture plus fine, des saveurs pleines et subtiles et un plaisir renouvelé !!!

C'est l'association harmonieuse de l'estragon, de l'échalote et d'une touche de fromage blanc qui donne à la sauce Béarnaise Plaisir & Légèreté son goût si fin et tant apprécié pour exalter les saveurs des viandes rouges, poissons et légumes !!!
Bref ,tout le plaisir d'une recette unique à l'estragon et aux échalotes pleine de goût, la légèreté en plus !!!

Parfaite pour vos viandes rouges, vos poissons et vos légumes.
Du point de vu de l'analyse nutritionnelle (pour 100g) :
333.0 Kcal - Protéines 1.7g - Glucides 14.3g - Lipides 29.3g

Elle est pas belle la vie?

(PS) Henri IV, "personnage emblématique du Béarn", tu as lu ça où?

par **Alain Lalanne** » Mer 5 Mar 2008 20:15

Que oui, Henri IV, "personnage emblématique du Béarn"
Sans Henri IV et son cheval blanc nous n'aurions que Bayrou et son tracteur.
Bayrou c'est aussi l'homme qui a vu la Vierge, comme Henri IV a vu beaucoup de vierges. Mais il parait qu'avec Henri IV, elles ne le restaient pas longtemps.

par **chris2so** » Jeu 6 Mar 2008 19:01

Alain Lalanne a écrit:Mais il parait qu'avec Henri IV, elles ne le restaient pas longtemps.

Il y a une vieille histoire qui traîne à ce sujet du côté de l'Albret (Lot & Garonne). Finalement il doit y en avoir beaucoup de personnes aux origines béarnaises insoupçonnées. Et justement en Albret, sont-ils fiers d'être peut-être béarnais ?

par **resPYRation** » Jeu 6 Mar 2008 19:39

Alain Lalanne a écrit:Sans Henri IV et son cheval blanc nous n'aurions que Bayrou et son tracteur.

Là tu simplifies..

Mais c'est vrai que sans Henri IV, on n'aurait pas eu non plus Louis XIV, son petit fils.. Qui est né à Saint Germain en Laye dans la maison qu'on appelle aujourd'hui "le Pavillon Henri IV", là même où a été inventé en 1830 la sauce béarnaise..

[align=center]http://www.pavillonhenri4.fr/[/align]

Donc sans Henri IV, vous me suivez? Il n'y aurait pas eu non plus de sauce béarnaise..

Tout bien considéré, on peut être fier d'être béarnais!

Ossau.net

Régionalisme : pas de quoi être fiers !

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Petite précision utile(?)

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